El verano se acerca y ¿ya has sacado la parrilla?
Hay obras maestras de barbacoa esperando a ocurrir en su patio trasero. Piensa en todos tus invitados impresionados cuando prepares algo fuera de lo común. Acéptalo, cualquiera puede asar un hot dog, una hamburguesa o incluso una mazorca de maíz. Pero es el, “Mmmm…. esto sabe muy bien. ¿Qué le pusiste a esto? que estás buscando escuchar. Y eso, amigo mío, está todo en el condimento.
Los verdaderos genios culinarios crean adobos y agregan la proporción justa de condimentos para resaltar sabores que nadie jamás había imaginado. Deleitan tu paladar y sorprenden tu paladar con sabores extraordinarios. Claro, esto puede tomar años en la cocina o después de la escuela culinaria para llamarte un profesional, pero tal vez este verano puedas fingir hasta lograrlo.
Empiece a comprar especias y condimentos únicos que pueda agregar a cualquier cosa... carnes, verduras e incluso ensaladas, para agregar un poco de dinamismo a lo que de otro modo sería aburrido, lo mismo de siempre. Y no tengas miedo de experimentar. A veces, un condimento que crees que se usa tradicionalmente para el pollo es el sabor exacto que tus espárragos han necesitado desde el principio. No lo sabrás hasta que empieces a salir de tu caja de condimentos y pruebes algunos experimentos. Crear un sabor que nadie ha experimentado nunca, pero que finalmente ama, es el sueño de un chef.
Y para volverse aún más loco, mezcle algunos de esos condimentos para crear una explosión de sabor y espolvoréelos (o unte) sobre algunos alimentos básicos para asar, como cerdo, bistec, pollo, papas, diablos e incluso coles de Bruselas.
Para comenzar, consulte Damn, Man's BBQ Blends y Veggie Lover's Cooking Spice Kit . Cada kit viene con un montón de condimentos diferentes y un pequeño libro de recetas para inspirar nuevas creaciones. El kit BBQ Blends viene con un toque sureño que incluye Sweet Kansas City, Savory Texas, Tangy Memphis y Spicy Carolina, mientras que el kit de especias para cocinar Veggie Lover's incluye 6 paquetes: Maple Brown Sugar, Sesame Soy, Lemon Rosemary, Mexican Street Corn, Zesty. Curry de rábano picante y coco.
Son muchos condimentos para empezar. Así que saca esa parrilla, prepara algunas recetas nuevas con confianza y dale sabor a tus picnics en el patio trasero. Es hora de entusiasmarse.
